توکسین بایندر (Toxin binder) یکی از افزودنیهای مورد استفاده در صنعت خوراک دام و طیور برای مدیریت خطر ناشی از برخی مایکوتوکسین هاست. انتخاب این محصول باید با توجه به نوع آلودگی، ترکیبات فعال و شرایط خوراک انجام شود.
مایکوتوکسین چیست؟
مایکوتوکسینها ترکیبات سمی هستند که توسط برخی قارچها تولید میشوند. این ترکیبات میتوانند در مواد اولیه خوراک ایجاد شوند و شرایطی مانند رطوبت و نگهداری نامناسب میتواند خطر آلودگی را افزایش دهد.
غلات و برخی مواد اولیه گیاهی از جمله موادی هستند که در برنامه کنترل کیفیت خوراک باید مورد توجه قرار گیرند.
توکسین بایندر چه کاری انجام میدهد؟
توکسین بایندر یا جاذب سموم با هدف کاهش دسترسی برخی مایکوتوکسینها به بدن حیوان استفاده میشود. مکانیسم عملکرد به ترکیبات محصول بستگی دارد. برخی مواد از طریق جذب فیزیکی عمل میکنند و برخی فرمولاسیونها از چند ترکیب مختلف برای پوشش طیف بیشتری از سموم استفاده میکنند.
آیا همه بایندرها روی تمام سموم اثر دارند؟
خیر. یکی از مهمترین نکات در انتخاب محصول همین موضوع است. مایکوتوکسینهای مختلف از نظر ساختار و ویژگیهای شیمیایی با یکدیگر تفاوت دارند. بنابراین توانایی یک محصول در مدیریت یک سم لزوماً به معنی عملکرد مشابه در برابر سم دیگر نیست.
انواع ترکیبات مورد استفاده
برخی بایندرها بر پایه مواد معدنی مانند سیلیکاتها یا ترکیبات مشابه تولید میشوند. برخی دیگر ممکن است از دیواره سلولی مخمر یا ترکیبات ترکیبی استفاده کنند. محصولات چندجزئی نیز ممکن است با هدف پوشش طیف گستردهتری از عوامل طراحی شوند. توکسین بایندر جایگزین کنترل کیفیت نیست. یکی از نکات مهم این است که استفاده از بایندر نباید باعث کاهش حساسیت نسبت به کیفیت مواد اولیه شود.
کنترل رطوبت، نمونهبرداری، مدیریت انبار و خرید مواد اولیه باکیفیت همچنان بخش اصلی برنامه کنترل مایکوتوکسین است.
هنگام خرید چه مواردی را بررسی کنیم؟
نوع مایکوتوکسین هدف، ماده فعال، مقدار مصرف، شواهد عملکرد، پایداری محصول و سازگاری با خوراک باید بررسی شوند. همچنین باید مشخص شود محصول برای دام، طیور یا هر دو گروه طراحی شده است.
